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お母さんのスパゲティボロネーゼ
イタリア人の祖父から受け継いだレシピ。究極の心安らぐ料理。残り物は綺麗に冷凍！このレシピをより本格的にするには、子牛のひき肉、豚肉、牛肉の混合物を使用できます。赤ワイン1/2カップの代わりにバルサミコ酢を使うこともできます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
スパゲッティを沸騰したお湯で約12分間、しっかりと火が通るまで茹でます。ドレイン。
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
ベーコンを油でカリカリになるまで8〜10分間炒めます。
玉ねぎ、セロリ、ニンジン、オレガノをベーコンに加えて混ぜます。野菜が柔らかくなり始めるまで、さらに8〜10分間調理を続けます。
にんにくを加え、香りが立つまで約2分間炒めます。
牛ひき肉を野菜混合物に砕きます。牛肉が完全に火が通り、ピンク色でなくなるまで8〜10分間かき混ぜます。
バルサミコ酢を牛ひき肉の混合物の上に注ぎます。液体が蒸発するまで約5分間煮ます。
砕いたトマト、トマトペースト、砂糖を牛ひき肉の混合物に加えてかき混ぜます。混合物を沸騰させ、塩と黒コショウで味付けし、火から下ろします。
新鮮なバジルを混合物に加えてかき混ぜます。
茹でたスパゲッティの上にソースをかけていただきます。
パルメザンチーズをトッピングしてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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