माँ की स्पेगेटी बोलोग्नीज़

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल आने दें।

स्पेगेटी को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह पक न जाए और काटने लायक न हो जाए, लगभग 12 मिनट; नाली।

एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

बेकन को तेल में 8 से 10 मिनट तक कुरकुरा होने तक पकाएं।

बेकन में प्याज, अजवाइन, गाजर और अजवायन मिलाएं; जब तक सब्जियाँ नरम न होने लगें, तब तक पकाते रहें, अगले 8 से 10 मिनट तक।

लहसुन डालें और खुशबू आने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।

ग्राउंड बीफ़ को सब्जी मिश्रण में टुकड़े कर दें; जब तक बीफ पूरी तरह से पक न जाए और गुलाबी न हो जाए, 8 से 10 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

पिसे हुए बीफ़ मिश्रण के ऊपर बाल्समिक सिरका डालें; जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक पकने दें।

पिसे हुए बीफ़ मिश्रण में कुचले हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट और चीनी मिलाएँ; मिश्रण को उबालें, नमक और काली मिर्च डालें और गर्मी से हटा दें।

ताजा तुलसी को मिश्रण में मिलाएँ।

पकी हुई स्पेगेटी के ऊपर सॉस डालें।

परोसने के लिए ऊपर से परमेसन चीज़ डालें।