فطيرة أمي بالكراميل وجوز الهند

ضع قالبًا سعة 6 أكواب في صينية خبز كبيرة ضحلة مملوءة بـ 1 بوصة من الماء الساخن.

ضعيها في فرن متوسط ​​الحرارة (350 درجة) لمدة 10 دقائق لتدفئ.

أثناء تسخين القالب، سخني كوبًا واحدًا من السكر في قدر صغيرة مع التحريك المستمر حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون. قم بإزالة العفن من الماء باستخدام حامل الوعاء.

يُسكب السكر المذاب في القالب ويُقلب ليغطي القاع والجوانب بالكراميل. بارد قليلا.

يخفق البيض حتى يصبح رغويًا في وعاء كبير.

فاز في السكر المتبقي والحليب والملح حتى المخلوطة.

ضجة في جوز الهند. نسكب الخليط في القالب المبطن بالكراميل.

استبدال القالب في حمام مائي. تُخبز في فرن معتدل (350 درجة) لمدة ساعة أو حتى تخرج السكين نظيفة من الحافة بمقدار بوصة واحدة.

(سيظل المركز طريًا.) قم بإزالته من الحمام المائي.

تبرد على رف السلك لمدة 10 دقائق. الثلاجة حتى البرد.