Name: Мамин шашлык из говядины
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 cup растительное масло; 1/2 cup соевый соус; 1/4 cup лимонный сок; 1 tablespoon готовая горчица; 1 tablespoon Вустерширский соус; 1 clove чеснок, измельченный; 1 teaspoon крупно молотый черный перец; 1 1/2 teaspoons соль; 1 1/2 pounds нежирная говядина, нарезанная кубиками толщиной 1 дюйм.; 16 шляпки грибов; 8 металлические шпажки или по необходимости; 2 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками; 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками; 1 большая луковица, нарезанная крупными квадратами

Мамин шашлык из говядины

⏱️ Готово за 45 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 25 min 👥 4 порции 👁️ 12 просмотров

Моя мама готовит по этому рецепту столько, сколько я себя помню. Теперь, когда я живу один, мне не терпится вернуться домой на каникулы, чтобы попробовать это превосходное блюдо. Мама, наверное, расстроилась бы, что я его отдала, но он настолько вкусный, что, думаю, у каждого должна быть возможность его попробовать. Технически в шашлыках используется баранина, поэтому их следует называть кебабами из говядины, но это семейный рецепт и то, как мы его называем.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Взбейте в миске растительное масло, соевый соус, лимонный сок, горчицу, вустерширский соус, чеснок, черный перец и соль; перелейте в закрывающийся пластиковый пакет.

Добавьте говядину, залейте маринадом, выпустите лишний воздух и запечатайте пакет.

Маринуйте в холодильнике 8 часов или на ночь.

Положите грибы в пакет, залейте маринадом, выпустите лишний воздух и снова закройте пакет; мариновать в холодильнике еще 8 часов.

Разогрейте уличный гриль до сильного огня и слегка смажьте решетку маслом.

Достаньте говядину и грибы из маринада, стряхнув лишнюю жидкость.

Перелейте маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.

Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10 минут; отложить для наметки.

Нанизываем кусочки зеленого болгарского перца, говядины, красного болгарского перца, грибов и лука на металлические шампуры, повторяя, пока все ингредиенты не будут нанизаны.

Готовьте шашлычки на предварительно разогретом гриле, часто переворачивая и обильно смазывая оставшимся маринадом, пока они не подрумянятся со всех сторон и мясо не перестанет быть розовым в центре, около 15 минут.

💬 Комментарии