Name: Beef Shish Kabobs von Mama
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 cup Pflanzenöl; 1/2 cup Sojasauce; 1/4 cup Zitronensaft; 1 tablespoon zubereiteter Senf; 1 tablespoon Worcestershire-Sauce; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 teaspoon grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 1/2 teaspoons Salz; 1 1/2 pounds mageres Rindfleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 16 Pilzkappen; 8 Metallspieße oder nach Bedarf; 2 grüne Paprika, in Stücke geschnitten; 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten; 1 große Zwiebel, in große Quadrate geschnitten

Beef Shish Kabobs von Mama

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 4 Portionen 👁️ 11 Aufrufe

Meine Mutter kocht dieses Rezept, solange ich mich erinnern kann. Jetzt, wo ich alleine lebe, kann ich es kaum erwarten, über die Feiertage nach Hause zu fahren und dieses ausgezeichnete Gericht zu genießen. Mama würde sich wahrscheinlich darüber ärgern, dass ich es verschenke, aber es ist so lecker, dass ich denke, dass jeder die Chance haben sollte, es zu erleben. Technisch gesehen wird für Schaschlikspieße Lammfleisch verwendet, daher sollten sie Rinderspießchen heißen, aber das ist das Familienrezept und wie wir es nennen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Pflanzenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Senf, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Schüssel verquirlen; In einen wiederverschließbaren Plastikbeutel füllen.

Das Rindfleisch dazugeben, mit der Marinade bestreichen, überschüssige Luft herausdrücken und den Beutel verschließen.

8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Die Pilze in den Beutel geben, mit der Marinade bestreichen, überschüssige Luft herausdrücken und den Beutel wieder verschließen; Weitere 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Das Rindfleisch und die Pilze aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abschütteln.

Die Marinade in einen kleinen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen; Zum Begießen beiseite stellen.

Stücke von grüner Paprika, Rindfleisch, roter Paprika, Pilzen und Zwiebeln auf Metallspieße stecken und wiederholen, bis alle Zutaten aufgespießt sind.

Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill grillen, dabei häufig wenden und großzügig mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind und das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist (ca. 15 Minuten).

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