أمي لحم البقر شيش كابوبس

اخفقي الزيت النباتي وصلصة الصويا وعصير الليمون والخردل وصلصة رسيستيرشاير والثوم والفلفل الأسود والملح معًا في وعاء. تصب في كيس من البلاستيك قابل للإغلاق.

أضيفي اللحم البقري، ثم غطيه بالتتبيلة، ثم أخرجي الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

تنقع في الثلاجة 8 ساعات أو طوال الليل.

أضف الفطر إلى الكيس، ثم غطيه بالتتبيلة، واعصر الهواء الزائد، وأغلق الكيس من جديد؛ تنقع في الثلاجة لمدة 8 ساعات أخرى.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

أخرجي اللحم البقري والفطر من التتبيلة، وتخلصي من أي سوائل زائدة.

يُسكب التتبيلة في قدر صغيرة ويُغلى المزيج على نار عالية.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق؛ توضع جانبا للتغطية.

تشك قطع الفلفل الأخضر، ولحم البقر، والفلفل الأحمر، والفطر، والبصل في أسياخ معدنية، تكرر هذه الخطوة حتى تنتهي جميع المكونات.

قم بطهي الأسياخ على الشواية المسخنة مسبقًا، مع التقليب بشكل متكرر ودهنها بسخاء باستخدام التتبيلة المحفوظة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا من جميع الجوانب ولم يعد اللحم ورديًا في المنتصف، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.