Name: Espetinhos de carne da mamãe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 cup óleo vegetal; 1/2 cup molho de soja; 1/4 cup suco de limão; 1 tablespoon mostarda preparada; 1 tablespoon Molho inglês; 1 clove alho picado; 1 teaspoon pimenta preta grosseiramente quebrada; 1 1/2 teaspoons sal; 1 1/2 pounds carne magra, cortada em cubos de 1 polegada; 16 tampas de cogumelo; 8 espetos de metal ou conforme necessário; 2 pimentão verde, cortado em pedaços; 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços; 1 cebola grande, cortada em quadrados grandes

Espetinhos de carne da mamãe

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 4 porções 👁️ 11 visualizações

Minha mãe cozinha essa receita desde que me lembro. Agora que moro sozinho, mal posso esperar para voltar para casa nas férias para saborear este excelente prato. Mamãe provavelmente ficaria chateada por eu ter dado, mas é tão delicioso que acho que todos deveriam ter a chance de experimentá-lo. Tecnicamente, os espetinhos de shish usam cordeiro, então deveriam ser chamados de espetinhos de carne, mas esta é a receita de família e como a chamamos.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o óleo vegetal, o molho de soja, o suco de limão, a mostarda, o molho inglês, o alho, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela; despeje em um saco plástico que possa ser fechado novamente.

Adicione a carne, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco.

Deixe marinar na geladeira por 8 horas ou durante a noite.

Adicione os cogumelos ao saco, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche novamente o saco; marinar na geladeira por mais 8 horas.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo.

Retire a carne e os cogumelos da marinada, sacudindo o excesso de líquido.

Despeje a marinada em uma panela pequena e leve para ferver em fogo alto.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos; reserve para regar.

Passe pedaços de pimentão verde, carne bovina, pimentão vermelho, cogumelo e cebola em espetos de metal, repetindo até que todos os ingredientes estejam espetados.

Cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida, virando sempre e pincelando generosamente com a marinada reservada até dourar bem por todos os lados e a carne não ficar mais rosada no centro, cerca de 15 minutos.

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