Ragoût de bœuf et de légumes de maman

Faire revenir les cubes de bœuf dans l'huile chaude dans une cocotte. Retirer de la poêle. Faire revenir les oignons, les poivrons verts et le céleri dans l'huile restant dans la poêle pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Remettre le bœuf dans la poêle.

Ajouter le bouillon de bœuf, 1/2 tasse d'eau, la sauce tomate et le mélange de vinaigrette.

Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1 1/4 heures en remuant de temps en temps.

Ajouter les pommes de terre, les carottes et les oignons entiers. Laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Retirer du feu. Écumez l'excès de graisse. Mélangez la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Incorporer au mélange de bœuf. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à épaississement. Donne 6 portions.