Estofado de carne y verduras de mamá

Dore los cubos de carne en aceite caliente en una olla. Retirar de la sartén. Saltee las cebollas, los pimientos verdes y el apio en el aceite que queda en la sartén durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Regrese la carne a la sartén.

Agregue el caldo de res, 1/2 taza de agua, la salsa de tomate y la mezcla de aderezo para ensaladas.

Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/4 horas, revolviendo ocasionalmente.

Agrega las patatas, las zanahorias y las cebollas enteras. Cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Retirar del fuego. Quite el exceso de grasa. Licúa la harina con 2 cucharadas de agua.

Incorpora la mezcla de carne. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que espese. Rinde 6 porciones.