Arrugas de melaza

Mezcle bien la manteca vegetal, el azúcar moreno, el huevo y la melaza. Tamice y agregue la harina, el refresco, la sal, el clavo, la canela y el jengibre.

Enfriar la masa.

Forme bolas del tamaño de nueces grandes. Sumerja las tapas en azúcar.

Colóquelos, con el lado azucarado hacia arriba, a 3 pulgadas de distancia, sobre una bandeja para hornear engrasada.

Espolvorea cada galleta con 2 o 3 gotas de agua para producir una superficie crujiente.

Hornee hasta que esté listo, pero no duro, a 375 °, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

(Nunca horneo más de 10 minutos porque preferimos una galleta masticable).

Rinde 4 docenas de galletas de 2 1/2 pulgadas.