Cheesecake Moka

Mélanger la chapelure de gaufrettes, le beurre et le sucre.

Beurrer les côtés et le fond d'un moule à charnière de 8 pouces.

Presser uniformément le mélange de chapelure au fond du moule.

Faire fondre le chocolat dans de l'eau chaude mais non bouillante.

Remuer jusqu'à consistance lisse.

Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit tendre et lisse.

Ajouter les œufs, un à la fois, au fromage à la crème.

Ajouter progressivement le sucre en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le chocolat fondu, le café instantané et le sel.

Remuer jusqu'à homogénéité.

Versez le mélange dans le moule préparé.

Cuire le gâteau à 350° au centre du four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit presque pris.

Il se raffermira une fois refroidi.

Laissez le cheesecake refroidir sur le comptoir pendant environ 45 minutes. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Retirer les côtés du moule.

Garnir de feuilles de chocolat et/ou de framboises fraîches ou de garnitures de votre choix.