Mirza Gasemi (Aubergine, Tomate und Knoblauch)
Mirza Gasemi (Aubergine, Tomate und Knoblauch) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 mittelgroßen Auberginen, 3 bis 4 EL. Pflanzenöl, 2 große Zwiebeln, gehackt, 3 bis 4 Knoblauchzehen, gehackt und 1/2 EL. Mit Kurkuma liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Ganze Auberginen über Holzkohle rösten oder in einem auf 400 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten lang backen, bis sie weich sind.
Auberginen abkühlen lassen, dann schälen und fein hacken.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Kurkuma und Auberginen unterrühren; noch ein paar Minuten anbraten.
Tomaten hinzufügen; 5 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
Gewürze und Eier unter die Auberginenmischung rühren; Kochen Sie einige Minuten lang weiter, bis die Eier gar sind.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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