Mirza Gasemi (berenjena, tomate y ajo)
Mirza Gasemi (berenjena, tomate y ajo) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 berenjenas medianas, de 3 a 4 cucharadas. aceite vegetal, 2 cebollas grandes picadas, 3 a 4 dientes de ajo picados y 1/2 cucharada. cúrcuma, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Ase las berenjenas enteras sobre carbón o hornee en un horno a 400° hasta que estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Deje que las berenjenas se enfríen, luego pélelas y piquelas finamente.
Saltee las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega la cúrcuma y las berenjenas; saltee por unos minutos más.
Agrega los tomates; cocine por 5 minutos, hasta que se absorba toda el agua.
Agrega el condimento y los huevos a la mezcla de berenjena; Continúe cocinando durante varios minutos hasta que los huevos estén cocidos.
🍷 Maridajes Perfectos
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