/4298742-mille-feuille-napoleon-pastry-sheets-Chef-John-1x1-1-0b976490ce30497b92e642b34ce2cad5.jpg)
ミルフィーユ（ナポレオン生地）
冷凍パイシートがうまく機能する場合は、生地を自分で作る必要はありません。重要なのは、焼くときに生地を平らに保つことです。これを行うには、生地を「ドッキング」するか、フォークの歯で全体に穴をあけます。これらのサクサクしたバターのようなシートは、独自のナポレオンを作るための最初のステップです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
ベーキングシートにシリコンシートを敷きます。
生地を継ぎ目のところで4等分し、用意しておいた天板に置きます。
焼くときに生地が膨らみすぎないように、フォークの先で生地全体に切れ目を入れます。
生地シートに白いグラニュー糖を軽くふりかけます。
クッキングシートとアルミホイル3枚で覆います。
焼いている間に生地に圧力を加えるために、別のベーキングシートをその上に置きます。
予熱したオーブンで15分間焼きます。上部のパンとホイルを取り外し、クッキングシートをそっと剥がします。
パンをオーブンに戻し、ペストリーが美しく茶色になるまで10〜15分間焼きます。 (オプションで、カバーを開けてから約 7 分間焼き、その後シートを裏返し、反対側が茶色になるまでさらに 7 分間焼きます。) 冷却ラックに移し、カットする前に完全に冷まします。
ペーストリーが割れないように、鋭い鋸歯状のナイフを軽くのこぎりのように動かしながら、シートの凹凸のある端を切り取り、シートを正方形にします。
各長方形を横方向に切り、3 つの等しい小さな長方形にします。
ペストリーごとに小さな長方形を 3 つ使用します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す