मिले फ्यूइले (नेपोलियन पेस्ट्री शीट्स)

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट को सिलिकॉन शीट से लाइन करें।

आटे को सीवन से 4 वर्गों में अलग करें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

पकाते समय आटे को बहुत अधिक फूलने से रोकने के लिए आटे को कांटे की नोक से गोल कर लें।

आटे की शीट पर सफेद दानेदार चीनी हल्के से छिड़कें।

चर्मपत्र कागज की एक शीट और एल्यूमीनियम पन्नी की 3 शीट के साथ कवर करें।

आटे को बेक करते समय उस पर थोड़ा दबाव डालने के लिए उसके ऊपर एक और बेकिंग शीट रखें।

पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें; शीर्ष पैन और पन्नी को हटा दें और चर्मपत्र कागज को धीरे से छील लें।

पैन को ओवन में लौटाएँ और पेस्ट्री को सुंदर भूरा होने तक, 10 से 15 मिनट तक बेक करें। (वैकल्पिक रूप से, आप खोलने के बाद लगभग 7 मिनट तक बेक कर सकते हैं, फिर शीटों को पलटें और दूसरी तरफ भूरा होने तक बेक करें, अन्य 7 मिनट।) कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें और काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

पेस्ट्री को टूटने से बचाने के लिए एक तेज दाँतेदार चाकू का उपयोग करके हल्के काटने की गति के साथ शीटों के असमान किनारों को काटकर शीटों को चौकोर करें।

प्रत्येक आयत को 3 बराबर छोटे आयतों में क्रॉसवाइज काटें।

प्रति पेस्ट्री 3 छोटे आयतों का उपयोग करें।