Bolo De Chocolate Ao Leite

Adicione 1/4 xícara de açúcar e 3 colheres de sopa de água ao chocolate derretido. Bata bem a manteiga.

Adicione as 2 xícaras de açúcar restantes aos poucos, batendo até obter um creme claro e fofo.

Adicione a baunilha e depois as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicione a mistura de chocolate; misture bem.

Adicione os ingredientes secos peneirados alternadamente com o leite, batendo até ficar homogêneo.

Junte as claras em neve, batidas até ficarem firmes, mas não secas.

Despeje em 3 formas redondas untadas.

Asse a 350° por 50 minutos ou até terminar.

Deixe descansar por 5 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha para esfriar.

Junte as camadas com o recheio; espalhe a cobertura e as laterais do bolo com uma cobertura de cream cheese de chocolate.