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メキシコのトレス レチェ ケーキ (パステル デ 3 レチェ)
パステル・デ・３・レチェとはスペイン語で「３つの牛乳で作ったケーキ」という意味で、この古典的なメキシコのケーキはまさにそれを浸したものです。とてもしっとりしていて美味しいこのケーキは簡単に作れて、次のパーティーの話題になるでしょう。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
9インチのスプリングフォームパンにバターと小麦粉を入れます。
ガラス、金属、またはセラミックのボウルで卵白を泡立つまで泡立てます。
1/4カップの砂糖を徐々に加え、堅い角が形成されるまで泡立て続けます。
別のボウルに卵黄を入れてクリーム状になるまで混ぜます。
残りの1/4カップの砂糖を加え、淡黄色になるまで泡立て続けます。
スパチュラを使用して卵黄を卵白混合物に混ぜます。
小麦粉をふるいにかけ、慎重に生地に混ぜます。ライム1個の皮を混ぜます。
準備しておいたバネ型の型に生地を流し込みます。
予熱したオーブンで、端がパンの側面から離れるまで約30分間焼きます。
オーブンの電源を切り、閉じたオーブンにケーキをさらに20分間入れておきます。
ケーキをオーブンで休ませている間に「3つのミルク」を準備します。
コンデンスミルク、エバミルク、1カップのヘビークリーム、アマレットリキュールをブレンダーで混ぜます。よく混ざるまで混ぜます。
スプリングフォームパンからケーキを取り出し、皿に置きます。
ケーキの上部にフォークで数回穴をあけます。
「3つのミルク」を混ぜたものをケーキの上に注ぎます。
ケーキが冷めてミルク混合物が浸るまで、約1時間冷蔵庫で冷やします。
冷やしたガラスまたは金属のボウルに生クリーム1カップを入れ、電動ミキサーで柔らかい角が立つまで混ぜます。
ケーキの上にホイップクリーム、桃のスライス、ライムの皮小さじ1を飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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