Petits pains français à la mexicaine
Les petits pains français à la mexicaine sont un dîner moyennement facile. À base de semoule de maïs, 4 3/4 à 5 3/4 c. farine tout usage ou non blanchie, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. sucre et 2 pqt. levure sèche active, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Beurrer 2 grandes plaques à biscuits; saupoudrer de semoule de maïs.
Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser.
Dans un grand bol, mélanger 3 tasses de farine, le sel, le sucre et la levure.
Dans une petite casserole, faire chauffer 2 tasses d'eau et le shortening jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120° à 130°).
Ajouter le liquide chaud au mélange de farine.
Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit humidifié; battre 3 minutes à vitesse moyenne.
Incorporer 1 1/2 à 2 1/4 tasses de farine pour former une pâte ferme.
🍷 Accords Parfaits
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