Мексиканское жаркое в горшочке

Посыпьте жаркое солью и перцем.

В жаровне нагрейте масло и поджарьте с обеих сторон.

Вытащите мясо, добавьте лук и чеснок к каплям и готовьте на среднем огне, пока лук не станет мягким, а не коричневым.

Добавьте помидоры, перец, орегано и соль.

Нагрейте до кипения и уменьшите огонь до кипения.

Верните мясо в кастрюлю и добавьте оливки.

Плотно накройте крышкой и запекайте при температуре 350° в течение 2,5 часов или пока мясо не станет мягким.

Добавляйте фасоль в течение 30 минут или одного часа приготовления.

Если жаркое очень жирное, охладите его и удалите жир и кости, прежде чем добавлять фасоль.

Подавайте с рисом и салатом. Подается от 6 до 8.