Mexikanische Schwarzaugenerbsen
Mexikanische Schwarzaugenerbsen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (16 oz.) Pkg. trockene Schwarzaugenerbsen, 2 Pfund große Schweinswurst (am besten scharf), 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt, 1 (28 oz.) Dose ganze Tomaten, nicht abgetropft und 1/2 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Erbsen sortieren und waschen.
Über Nacht einweichen.
Die Wurst anbraten, bis sie zerbröckelt.
Zwiebel hinzufügen.
Kochen, bis es weich ist, und dann das Fett abtropfen lassen. Erbsen abtropfen lassen.
Wurst und andere Zutaten unterrühren.
Zum Kochen bringen.
Abdeckung.
Hitze reduzieren und 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis die Erbsen gar sind, zart, aber nicht auseinanderfallen.
Bei Bedarf langsam mehr Wasser hinzufügen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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