Mesfouf

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Mesfouf ist ein nordafrikanisches gedämpftes Couscous-Gericht mit lockeren Körnern, goldenen Rosinen, Butter, Zimt und Nüssen, das leicht süß zum Frühstück oder auf festlichen Tischen serviert wird.

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🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Baked Good)

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (80g)

Menge pro Portion

Kalorien 120

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 0mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 12g 4%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Couscous mit Salzwasser und Olivenöl anfeuchten und die Körner mit der Hand auseinanderreiben.

Dampfgaren, bis es schaumig ist, dann zerteilen und ein zweites Mal dämpfen, damit es weicher wird.

Rosinen mit etwas warmem Wasser und Orangenblütenwasser auflockern.

Butter, Rosinen, Datteln, Mandeln, Zucker und Zimt unter das Couscous heben.

Warm in einem Hügel mit zusätzlichen Nüssen oben servieren.