Baisertorte

Lassen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer 1 Stunde lang auf Raumtemperatur erwärmen. Den Boden (nicht die Seiten) der 9-Zoll-Rohrpfanne leicht mit Butter einfetten.

Backofen auf 450° vorheizen.

Zum Eiweiß Salz und Weinstein hinzufügen und schlagen, bis sich beim langsamen Anheben des Rührbesens steife Spitzen bilden.

In eine Röhrenform verwandeln; gleichmäßig verteilen.

Auf die mittlere Schiene des Ofens stellen. Schalten Sie die Heizung sofort aus.

Mehrere Stunden oder über Nacht im Ofen fest werden lassen.

Kanten mit Spachtel lösen.

Die Torte auf einen Servierteller legen und die Oberfläche mit Rum oder Ananassaft beträufeln. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es gut gekühlt ist.