Cobertura de Merengue

Bata as claras e o creme de tártaro até formar uma espuma.

Junte o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez; continue batendo até ficar firme e brilhante.

O merengue deve ficar bem duro, mas não seco.

Espalhe uniformemente por cima do recheio de uma torta de 23 cm em uma forma refratária de vidro ou cerâmica.

Prenda na borda da crosta para que o merengue não encolha durante o cozimento.

Não espalhe muito suavemente.

Coloque a torta na prateleira da bandeja na posição central.

Cozinhe no micro-ondas em Médio (50%) por 3 a 4 minutos ou até que o merengue esteja firme.

Doure por 4 a 5 minutos ou até que o merengue esteja dourado.