Garniture de meringue

Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois; continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit ferme et brillant.

La meringue doit être très ferme, mais pas sèche.

Verser uniformément sur la garniture d'une tarte de 9 pouces dans un plat à tarte en verre ou en céramique allant au four.

Fixez-la au bord de la croûte pour que la meringue ne rétrécisse pas pendant la cuisson.

Ne pas étaler trop doucement.

Placer la tarte sur la grille du plateau en position centrale.

Cuire au micro-ondes à température moyenne (50 %) pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit prise.

Faire revenir 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.