Cobertura de merengue

Batir las claras y el crémor tártaro hasta que estén espumosos.

Incorpora el azúcar, 1 cucharada a la vez; Continúe batiendo hasta que esté rígido y brillante.

El merengue debe quedar muy duro, pero no seco.

Vierta uniformemente sobre la parte superior del relleno de un pastel de 9 pulgadas en un molde para pastel de vidrio o cerámica apto para horno.

Colóquelo en el borde de la base para que el merengue no se encoja durante la cocción.

No esparcir demasiado suave.

Coloque el pastel en el estante de la bandeja en la posición central.

Cocine en el microondas a temperatura Media (50%) durante 3 a 4 minutos o hasta que el merengue esté cuajado.

Dorar de 4 a 5 minutos o hasta que el merengue esté dorado.