قذائف المرينغ في La Heloise

يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً وجافاً. أضيفي السكر ببطء ثم الفانيليا والخل.

فاز مرة أخرى حتى قاسية وجافة.

ضعي قطع المرينغ على ظهر قالب البسكويت غير المدهون، مع الأخذ في الاعتبار أن حجمها سيتضاعف.

اصنعي حفرة في وسط كل قطعة واخبزيها على الرف الأوسط لفرن على حرارة 250 درجة لمدة ساعة أو أكثر حتى يتحول لونها إلى اللون البيج الوردي.

اختبر قاع البئر بالإصبع؛ يجب ألا يكون لزجًا جدًا.

اخبزيها لفترة أطول، إذا لزم الأمر. باستخدام ملعقة، أخرجيها من الصينية فور خروجها من الفرن.