Name: Ragoût de poisson Mendocino
Ingredients: 2 c. oignons rouges émincés; 1/4 c. huile d'olive; 2 tbsp. ail émincé; 1 1/2 lb. poisson (vivaneau ou sébaste), coupé en carrés de 2 pouces; 1 c. vin blanc sec; 2 tbsp. grains de poivre vert; 2/3 c. tomates entières en conserve; 1/3 c. olives farcies au piment, tranchées; 4 tbsp. basilic frais, haché; 1/3 c. olives noires dénoyautées, tranchées; petites pommes de terre rouges cuites, coupées en quartiers; riz ou nouilles cuits; poivre noir fraîchement moulu; 1/4 c. persil haché

Ragoût de poisson Mendocino

👁️ 23 vues

Le ragoût de poisson Mendocino est un dîner impressionnant. Réalisé avec 2 c. oignons rouges émincés, 1/4 c. huile d'olive, 2 c. ail émincé, 1 1/2 lb de poisson (vivaneau ou sébaste), coupé en carrés de 2 pouces et 1 c. vin blanc sec, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

👨‍🍳 Instructions

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen.

Ajouter l'ail en remuant brièvement.

Augmentez le feu ; ajoutez le poisson et mélangez-le en cuisant partiellement tous les côtés.

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 1 minute en retournant le poisson.

Ajouter les grains de poivre, les tomates et les olives et laisser mijoter le mélange pendant 1 minute.

Incorporer le basilic.

Dans des bols chauffés, placez quelques pommes de terre, du riz ou des nouilles, puis versez le poisson et un peu du liquide de la poêle dans chaque bol.

Poivrer le dessus et saupoudrer de persil.

💬 Commentaires