Estofado De Pescado Mendocino
El guiso de pescado mendocino es una cena impresionante. Elaborado con 2 c. cebollas moradas picadas, 1/4 c. aceite de oliva, 2 cucharadas. ajo picado, 1 1/2 libra de pescado (pargo o cualquier pez de roca), cortado en cuadrados de 2 pulgadas y 1 taza. Vino blanco seco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Saltee las cebollas en aceite de oliva durante 5 minutos a fuego medio.
Agrega el ajo, revolviendo brevemente.
Sube el fuego; agregue el pescado y revuélvalo, cocinando parcialmente todos los lados.
Agregue el vino blanco y cocine a fuego lento durante 1 minuto, volteando el pescado.
Agregue los granos de pimienta, los tomates y las aceitunas y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 minuto.
Agrega la albahaca.
En tazones calientes, coloque algunas papas, arroz o fideos, luego vierta el pescado y un poco del líquido de la sartén en cada tazón.
Muele la pimienta por encima y espolvorea con perejil.
🍷 Maridajes Perfectos
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