Saumon grillé fondant dans la bouche

Préchauffez le gril du four et placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur.

Tapisser un moule à gelée de papier d'aluminium et vaporiser d'un spray antiadhésif.

Placez l'ail et l'huile d'olive dans un petit bol allant au micro-ondes et faites cuire à puissance élevée pendant 1 1/2 minute.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et incorporer le mélange d'ail.

Retirer du feu; incorporer la sauce Worcestershire, le jus de citron, le vin blanc, le poivre noir, le sel d'ail et les fines herbes.

Placer les filets de saumon côté peau vers le bas sur le plat préparé.

Verser environ 1/3 de la sauce au beurre sur les filets et saupoudrer uniformément d'aneth frais.

Faire griller au four préchauffé pendant 3 minutes.

Retourner les filets de saumon de manière à ce que le côté du filet soit vers le haut et arroser les filets avec environ 1/3 de la sauce au beurre ; griller pendant 3 minutes.

Retournez les filets pour placer le côté opposé vers le haut ; verser le reste de la sauce au beurre; faire griller jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 3 minutes supplémentaires.