سمك السلمون المشوي الذي يذوب في فمك

سخني شواية الفرن واضبطي رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة.

تُبطن صينية الجيلي رول بورق الألمنيوم، ثم تُرش برذاذ غير لاصق.

ضعي الثوم وزيت الزيتون في وعاء صغير آمن للميكروويف واطهيهما على نار عالية لمدة دقيقة ونصف.

نذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثم نضيف إليها خليط الثوم.

ازالة من الحرارة. أضيفي صلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون والنبيذ الأبيض والفلفل الأسود وملح الثوم والأعشاب الناعمة.

ضعي شرائح السلمون بحيث يكون جانب الجلد للأسفل في المقلاة المجهزة.

يُسكب حوالي ثلث صلصة الزبدة فوق شرائح الفيليه، ويُرش بالتساوي بالشبت الطازج.

ندخلها الفرن المسخن مسبقاً لمدة 3 دقائق.

اقلب شرائح السلمون بحيث يكون جانب الفيليه متجهًا للأعلى، ثم دهن شرائح الفيليه بحوالي ثلث صلصة الزبدة؛ شواء لمدة 3 دقائق.

اقلب الشرائح بحيث يكون الجانب الآخر متجهًا للأعلى؛ ملعقة على صلصة الزبدة المتبقية. اشويها حتى تتقشر السمكة بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 3 دقائق إضافية.