Pains de viande (recette en grande quantité)
Les pains de viande (recette en grande quantité) sont un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 15 1/2 lb de viande hachée (parties égales de 2 sortes, agneau, bœuf, porc), 1 1/2 lb d'oignons finement hachés, 1 1/2 lb de céleri finement haché, 6 gousses d'ail, émincées ou pressées et 3 lb de chapelure moelleuse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Mélanger la viande, les oignons, le céleri et l'ail.
Chapelure, sel, poivre, bouillon légèrement battu.
Bien mélanger mais ne pas trop manipuler.
Mouler en pains de la largeur des moules à pâtisserie, de 3 pouces de haut et 4 pouces de large.
Badigeonner le dessus de graisse de bacon. Cuire au four, à découvert, sans eau, au four à 325° pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la cuisson désirée soit atteinte. Ne pas trop cuire.
Les jus de cuisson égouttés peuvent être transformés en sauce avec n'importe quelle recette préférée.
Donne 50 portions de 5 onces chacune.
🍷 Accords Parfaits
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