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マツァ
マッツァは、わずか 18 分で準備できる簡単な焼き菓子です。打ち粉用の中力粉小さじ 1 杯*、中力粉 1 カップ*、必要に応じて水 1/3 カップ以上、コーシャーソルト小さじ 1/2 または必要に応じて (オプション)、オリーブオイル小さじ 1 杯または必要に応じて (オプション) で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンラックをオーブンの上部近くに移動し、オーブンを 475 度 (245 度) に予熱します。
厚手のベーキングシートをオーブンで予熱します。
清潔な作業台と麺棒に小さじ1杯の小麦粉、または必要に応じて粉をまぶします。
小麦粉1カップをミキシングボウルに入れます。タイマーを約 16 分（最大 18 分）に設定します。
タイマーを開始します。水を小麦粉に一度に約大さじ1ずつ注ぎます。
生地が粗いボールを形成するまで水と小麦粉をフォークで一緒にかき混ぜ、準備された作業台に生地を取り出し、滑らかになるまで約30秒から1分間素早くしっかりとこねます。
生地を4つの等しい部分に分割します。それぞれをさらに半分に切り、合計8個にします。
それぞれの部分を手早くボール状に丸めます。
必要に応じて、生地の各部分を5インチのパンケーキに丸め、上部と麺棒に小麦粉をまぶします。
パンケーキを徐々に約8インチの大きさに伸ばし、それぞれのサイズを約1インチずつ大きくし、生地を数秒間休ませてから、再び完成したサイズに丸めます。
中心から外側に転がします。
パンの輪切りは非常に薄くなければなりません。
フォークを使用して、パンが膨らまないように、パン全体に約 25 回手早く穴をあけます。
穴はパンを完全に貫通する必要があります。
パンをひっくり返し、フォークでさらに25回穴をあけます。
タイマーが少なくとも5分残ったら、予熱したオーブンから熱いベーキングシートを取り出し、ラウンドをベーキングシートの上に置きます。
ベーキングシートをオーブンの上部近くのラックに置き、2分間焼きます。パンをひっくり返し、マツォットが軽く茶色になりカリカリになるまでさらに2分間焼きます。
ワイヤーラックに移して冷まします。
刷毛を使って各マツァにオリーブオイルを軽く塗り、塩をたっぷりとふりかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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