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In Ahorn eingelegte Schweinelende
Dieses Rezept für Schweinebraten in Ahornlake ist eine köstliche Möglichkeit, zu erleben, wie einfach eine einfache Pökellake wirklich ist. Ich liebe die Art und Weise, wie das Fleisch mit diesem dezent süßen Ahorngeschmack angereichert wird.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Mischen Sie Wasser, Salz, 1/3 Tasse Ahornsirup, Knoblauch, Ingwer, Rosmarin, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken in einer großen Schüssel.
Schweinefilet in die Salzlake legen und 8 bis 10 Stunden im Kühlschrank lagern.
Das Schweinefleisch aus der Salzlake nehmen, trocken tupfen und von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.
Pflanzenöl in einer ofenfesten Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
Das Schweinefleisch insgesamt etwa 10 Minuten lang braten, dabei von jeder Seite braun werden lassen.
Die Pfanne in den Ofen stellen und etwa 40 Minuten braten, bis das Schweinefleisch gebräunt ist.
Mischen Sie 2 Esslöffel Ahornsirup und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel.
Den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und die Ahornsirupmischung auf allen Seiten verteilen.
Weitere 15 Minuten kochen, bis das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist.
Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte 63 °C (145 °F) anzeigen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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