Chaudrée de palourdes Manhattan, 1947
Manhattan Clam Chowder, 1947 est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 onces. porc salé, coupé en cubes de 1/2 pouce, 1 gros oignon haché, 1 poireau lavé et haché, 2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes et 4 tomates mûres, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faites chauffer une grande poêle, ajoutez le porc salé et faites fondre un peu de gras. Mettez l'oignon et le poireau et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les pommes de terre, les tomates, le céleri, le poivron vert, le laurier, le thym, l'eau et la liqueur de palourdes.
Saison.
Porter à ébullition à feu modéré; réduire et laisser mijoter 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Coupez les palourdes en petits morceaux et déposez-les dans la soupe.
Ajouter les graines de carvi et cuire la soupe encore 5 minutes à feu doux.
🍷 Accords Parfaits
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