Sopa de almejas de Manhattan, 1947
Manhattan Clam Chowder, 1947 es una cena impresionante. Elaborado con 3 oz. carne de cerdo salada, cortada en cubos de 1/2 pulgada, 1 cebolla grande picada, 1 puerro lavado y picado, 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos y 4 tomates maduros, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Calentar una sartén grande, agregar la carne de cerdo salada y dejar un poco de grasa. Ponga la cebolla y el puerro y cocine a fuego moderado hasta que se doren. Agrega las patatas, los tomates, el apio, el pimiento verde, el laurel, el tomillo, el agua y el licor de almejas.
Estación.
Llevar a ebullición a fuego moderado; reduzca y cocine a fuego lento de 30 a 35 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Corta las almejas en trozos pequeños y añádelas a la sopa.
Agregue las semillas de alcaravea y cocine la sopa 5 minutos más a fuego lento.
🍷 Maridajes Perfectos
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