माँ की लेन केक

अवन को 350 डिग्री तक गरम करो। तीन 9 इंच के केक पैन को केवल तली पर ग्रीस करें।

फिट करने के लिए कटे हुए वैक्स पेपर से तली को पंक्तिबद्ध करें। कागज को चिकना करें और उस पर हल्का आटा छिड़कें। बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। रद्द करना। दूसरे कटोरे में, मक्खन और चीनी को मलें। वेनिला जोड़ें. अच्छी तरह से मलाएं। दूसरे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मिलाने के लिए हिलाएँ. क्रीमयुक्त मिश्रण में बारी-बारी से दूध मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिला लें। प्रत्येक पैन में लगभग 2 1/2 कप बैटर डालें। शीर्षों को चिकना करें. 20 मिनट तक या परतों के बीच में टूथपिक डालने पर साफ होने तक बेक करें। तुरंत पैन से निकालें. कागज निकालें और रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।