Mama's Lane-Kuchen

Backofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie drei 9-Zoll-Kuchenformen nur am Boden ein.

Den Boden mit passend zugeschnittenem Wachspapier auslegen. Das Papier einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel Eiweiß steif schlagen. Beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie die Vanille hinzu. Gut mischen. Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen. Zum Mischen umrühren. Abwechselnd mit der Milch zur Rahmmasse geben. Gut mischen.

Das geschlagene Eiweiß unterheben. Gießen Sie etwa 2 1/2 Tassen Teig in jede Pfanne. Glätten Sie die Oberseiten. 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte der Schichten gesteckt wird. Sofort aus den Pfannen nehmen. Papier entfernen und auf einem Gestell vollständig abkühlen lassen.