Мама по-азиатски с курицей и рисом

В миске смешайте теплую воду, коричневый сахар, апельсиновый сок, соевый соус, кетчуп, белый уксус, чеснок, хлопья красного перца, порошок пяти специй и апельсиновую цедру, пока сахар не растворится и смесь не станет однородной.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или воке на среднем огне, готовьте и помешивайте курицу, пока снаружи она не станет золотисто-коричневой, а внутри не перестанет быть розовой, 10–12 минут.

Вылейте смесь соуса на курицу, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой.

Тушить 30 минут, периодически помешивая.

Пока курица и соус кипят, доведите рис и воду до кипения в кастрюле на сильном огне.

Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается, 20–25 минут.

Отложите рис в сторону и держите в тепле.

Взбейте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки холодной воды в небольшой миске до получения однородной массы и добавьте к курице и соусу по несколько чайных ложек за раз.

Дайте курице и соусу вариться около 2 минут, чтобы они загустели, затем подавайте с горячим приготовленным рисом, посыпав зеленым луком.