Pollo y arroz asiático de mamá

En un tazón, mezcle agua tibia, azúcar morena, jugo de naranja, salsa de soja, salsa de tomate, vinagre blanco, ajo, hojuelas de pimiento rojo, cinco especias en polvo y cáscara de naranja hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté bien combinada.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio, cocine y revuelva el pollo hasta que el exterior esté dorado y el interior ya no esté rosado, de 10 a 12 minutos.

Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo, hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras el pollo y la salsa hierven a fuego lento, hierva el arroz y el agua en una cacerola a fuego alto.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.

Reserva el arroz y mantenlo caliente.

Batir la maicena y 2 cucharadas de agua fría en un tazón pequeño hasta que quede suave y agregar el pollo y la salsa, unas cuantas cucharaditas a la vez.

Deje que el pollo y la salsa se cocinen durante unos 2 minutos para que espese, luego sirva sobre arroz cocido caliente, espolvoreado con cebolla verde.