Poulet et riz asiatique de Mama

Dans un bol, mélanger l'eau tiède, la cassonade, le jus d'orange, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre blanc, l'ail, les flocons de piment rouge, la poudre de cinq épices et le zeste d'orange jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit bien mélangé.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen, faites cuire le poulet en remuant jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et que l'intérieur ne soit plus rose, 10 à 12 minutes.

Versez le mélange de sauce sur le poulet, portez à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et couvrez la poêle.

Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant que le poulet et la sauce mijotent, portez à ébullition le riz et l'eau dans une casserole à feu vif.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.

Réserver le riz et réserver au chaud.

Fouetter la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol jusqu'à consistance lisse, et incorporer le poulet et la sauce, quelques cuillères à café à la fois.

Laissez le poulet et la sauce cuire environ 2 minutes pour épaissir, puis servez sur du riz cuit chaud, parsemé d'oignon vert.