Rollitos de papa de Mama Mary

Combine la leche, el azúcar, la margarina, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. De frío a tibio.

En un tazón grande, espolvorea la levadura sobre agua tibia; reservar 5 minutos.

Con un batidor, bata la mezcla de leche con el puré de papa hasta que quede suave. Agregue 1 1/2 tazas de harina hasta que quede suave. Agregue harina adicional para hacer una masa suave.

Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada.

Amasar unos 10 minutos o hasta que quede suave y elástico. Agregue más harina según sea necesario.

Coloque la masa en un recipiente engrasado. Voltéelo para exponer la porción engrasada. Cubrir con toalla. Reservar en un lugar cálido, aproximadamente 1 hora o hasta que se duplique.

Engrase el molde para muffins. Golpee la masa; dividir en 12 pedazos.

Forme bolas de 2 pulgadas. Córtelo en cuartos, casi hasta el fondo de los panecillos. Coloque cada rollo cortado en un molde para muffins.

Cubra y reserve en un lugar cálido para que suba, 45 minutos hasta que se duplique.

Hornee a 400° durante 15 a 20 minutos en horno precalentado.

Rinde 12 rollos.