لفائف البطاطس ماما ماري

يُمزج الحليب والسكر والسمن والملح والفلفل في وعاء صغير. بارد إلى فاتر.

في وعاء كبير، رشي الخميرة فوق الماء الدافئ؛ توضع جانبا 5 دقائق.

باستخدام المخفقة، اخفقي خليط الحليب مع البطاطس المهروسة حتى تصبح ناعمة. أضيفي 1 1/2 كوب دقيق حتى يصبح ناعمًا. أضف دقيقًا إضافيًا للحصول على عجينة ناعمة.

اقلب العجينة على لوح مطحون قليلًا.

اعجن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. أضف المزيد من الدقيق حسب الحاجة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون. بدوره لكشف الجزء مدهون. غطيها بمنشفة. ضعيها جانباً في مكان دافئ، لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتضاعف.

دهن صينية المافن. لكمة العجين. تقسم إلى 12 قطعة.

تشكل على شكل كرات بحجم 2 بوصة. قطعها إلى أرباع، وقطعها تقريبًا إلى أسفل اللفائف. ضعي كل قطعة لفة في قالب المافن.

نغطيها ونتركها جانباً في مكان دافئ لترتفع لمدة 45 دقيقة حتى تتضاعف.

تُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.

يجعل 12 لفات.