Rouleaux de pommes de terre de Mama Mary

Mélanger le lait, le sucre, la margarine, le sel et le poivre dans un petit bol. Refroidir à tiède.

Dans un grand bol, saupoudrer la levure sur l'eau tiède; réserver 5 minutes.

Avec un fouet, battre le mélange de lait avec la purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 1/2 tasse de farine jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de la farine supplémentaire pour obtenir une pâte molle.

Retournez la pâte sur une planche légèrement farinée.

Pétrir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique. Ajoutez plus de farine au besoin.

Placer la pâte dans un bol graissé. Tourner pour exposer la partie graissée. Couvrir d'une serviette. Réserver dans un endroit chaud, environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double.

Beurrer un moule à muffins. Abaissez la pâte; diviser en 12 morceaux.

Façonner en boules de 2 pouces. Couper en quartiers, en coupant presque jusqu'au bas des rouleaux. Placer chaque rouleau coupé dans un moule à muffins.

Couvrir et réserver dans un endroit chaud pour lever, 45 minutes jusqu'à ce qu'il double.

Cuire au four à 400° pendant 15 à 20 minutes à four préchauffé.

Donne 12 rouleaux.