Pain italien Mama D'S

Name: Pain italien Mama D'S
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 36
Ingredients: 3 cups eau tiède (110 degrés F/45 degrés C); 1 teaspoon sucre blanc; 1 tablespoon levure sèche active; 1 tablespoon sel; 7 cups farine tout usage

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 👥 36 portions 👁️ 12 vues

Le pain italien de Mama D est un produit cuit au four facile que vous pouvez préparer en 1 heure 20 minutes environ. Fabriquée avec 3 tasses d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C), 1 cuillère à café de sucre blanc, 1 cuillère à soupe de levure sèche active, 1 cuillère à soupe de sel et 7 tasses de farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Pain

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h

Portions 36

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

3 cups eau tiède (110 degrés F/45 degrés C)

1 teaspoon sucre blanc

1 tablespoon levure sèche active

1 tablespoon sel

7 cups farine tout usage

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 36

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 90

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.3g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 194mg 8%

Glucides totaux 18.8g 7%

Fibres alimentaires 0.7g 3%

Sucres totaux 0.2g

Protéines 2.6g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Ajoutez le sucre et la levure à l'eau tiède et laissez lever.

Incorporer 4 tasses de farine et battre jusqu'à consistance lisse.

Couvrir et laisser reposer 15 minutes.

Incorporer le sel puis ajouter suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte ferme.

Pétrir jusqu'à ce qu'il soit aussi doux et lisse que le derrière d'un bambino.

Retourner dans un bol graissé, couvrir et laisser doubler de volume. (Je l'ai mis au four avec la lumière allumée - montée en température parfaite.) Une fois doublé, punchez-le et divisez-le en trois.

Remettez dans le bol, couvrez et laissez lever.

Une fois de plus doublé, frappez et formez trois gros « ballons de football ». Beurrer des plaques à biscuits épaisses et saupoudrer de semoule de maïs.

Disposez le pain sur les feuilles, couvrez d'un torchon et laissez lever.

Une fois levé, vaporiser d'eau et placer dans un four préchauffé à 450 degrés F (230 degrés C).

Vaporisez les pains avec de l'eau et retournez-les de temps en temps pendant la cuisson.

Le pain est cuit lorsqu'il est doré et sonne creux lorsqu'on le tape sur le fond.