Bretzels du centre commercial

Dans un grand bol à mélanger, dissoudre la levure, la cassonade et le sel dans 1 1/2 tasse d'eau tiède.

Incorporer la farine et pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.

Placer dans un bol graissé et retourner pour enrober la surface.

Couvrir et laisser lever une heure.

Mélangez 2 tasses d'eau tiède et le bicarbonate de soude dans un moule carré de 8 pouces.

Tapisser 6 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Une fois la pâte levée, coupez-la en 12 morceaux.

Roulez chaque morceau en une corde de 3 pieds, fine ou plus fine.

Tordez-le en forme de bretzel et plongez-le dans la solution de bicarbonate de soude.

Placer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et laisser lever 15 à 20 minutes.

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de gros sel, de sel d'ail ou de sucre à la cannelle.