Mall-Brezeln

In einer großen Rührschüssel Hefe, braunen Zucker und Salz in 1 1/2 Tassen warmem Wasser auflösen.

Mehl einrühren und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8 Minuten lang glatt und elastisch kneten.

In eine gefettete Schüssel geben und wenden, um die Oberfläche zu bedecken.

Abdecken und eine Stunde gehen lassen.

Kombinieren Sie 2 Tassen warmes Wasser und Backpulver in einer quadratischen Pfanne mit 20 cm Durchmesser.

6 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, in 12 Stücke schneiden.

Rollen Sie jedes Stück zu einem 3 Fuß langen Seil, bleistiftdünn oder dünner.

In eine Brezelform drehen und in die Natronlösung tauchen.

Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und 15 bis 20 Minuten gehen lassen.

Heizen Sie einen Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.

Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Mit zerlassener Butter bestreichen und mit grobem Salz, Knoblauchsalz oder Zimtzucker bestreuen.