Makkaroni mit Auberginen
Makkaroni mit Auberginen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Aubergine, in 2,5 cm große Würfel geschnitten, 1/4 Pfund Schinken, in dünne Streifen geschnitten, 1 Knoblauchzehe, gehackt, 2 EL. Olivenöl und 1 EL. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
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Auberginen mit Salz bestreuen und 1 Stunde in einem Sieb abtropfen lassen.
Trocken tupfen.
Prosciutto, Knoblauch und Auberginen in Öl und Butter bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Aubergine gerade goldbraun wird.
Den Brandy hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen. Tomaten, Brühe und Oregano hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen. Makkaroni in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Abfluss. Makkaroni mit Soße in eine große Servierschüssel geben. Mit Parmesankäse bestreuen.
Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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