Mahi Mahi mit Macadamianußkruste

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Macadamianüsse und Semmelbrösel in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, bis sie fein gemahlen sind.

Die Nussmischung auf einen Teller geben und die Fischfilets auf beiden Seiten damit bestreichen.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Filets von beiden Seiten anbraten, bis die Nüsse goldbraun sind.

In eine Backform geben.

Schalotten in die Pfanne geben und glasig braten.

Hühnerbrühe einrühren.

Ananas, Papaya, Mango, Kokosnuss und Habanero-Paprika untermischen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist.

Durchseihen, um Paprika, Früchte und Schalotten zu entfernen.

Die Sauce bei schwacher Hitze in einer Pfanne aufbewahren.

Backen Sie Mahi Mahi im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang, bis die Innentemperatur 140 Grad F erreicht.

Fisch herausnehmen und leicht mit Soße bestreichen.