Lumpia

Mettez le porc haché (non cuit) dans un très grand bol à mélanger. À l'aide d'un robot culinaire, coupez tous les légumes répertoriés, à l'exception des pois et des carottes surgelés, en petits morceaux.

Mélangez tous les légumes hachés au porc.

Ajoutez de la sauce soja au goût.

Enfin, ajoutez les petits pois et les carottes.

Prenez un emballage de lumpia, qui est très fin, et placez le mélange en ligne sur l'épaisseur de votre doigt sur un côté de l'emballage, en laissant environ un pouce des deux côtés jusqu'au bord de l'emballage.

La ligne de mélange ne doit pas mesurer tout à fait la longueur de deux doigts.

Prenez le bord de l'emballage (côtés gauche et droit) de la ligne de porc et repliez-le pour couvrir l'extrémité de la ligne.

Faites cela des deux côtés.

Maintenant, prenez le plus petit côté de l’emballage et couvrez bien le mélange, en roulant le mélange au centre de l’emballage jusqu’au bord opposé.

Les trous dans l'emballage sont ok.

Trempez le bout de vos doigts dans le bol d'eau et frottez-les doucement sur le bord extérieur de l'emballage pour sceller l'emballage.

Le lumpia devrait ressembler à un petit rouleau aux œufs très grand et maigre.

Deux fois plus long et moitié moins rond. Roulez tous les rouleaux de lumpia avant de continuer.

Le lumpia non cuit peut être congelé et cuit plus tard.