Люсия Клюквенное Парфе

В чаше блендера или кухонного комбайна смешайте 1/2 стакана ягод и 1 столовую ложку воды.

Накройте крышкой и смешайте или измельчите до состояния пюре.

В большой миске миксера взбейте яичный продукт, сахар и 2 столовые ложки воды на высокой скорости миксера, пока смесь не станет слегка загустевшей и воздушной (около 8 минут).

Отложите в сторону.

В небольшой миске взбейте сливки до образования мягких пиков.

Добавьте яичную смесь во взбитые сливки.

Сложите фруктовое пюре так, чтобы оно стало мраморным. Вылейте смесь в форму для выпечки размером 8 x 8 x 2 дюйма.

Накройте крышкой и заморозьте на 1,5–2 часа или пока 1 дюйм смеси по краям не станет ледяным, осторожно помешивая через 1 час.

Аккуратно перемешайте и разложите по десертным тарелкам.

Получается 6-8 порций.